Organista titular da Catedral de Notre-Dame em Paris, França, e professor de interpretação e improvisação de órgão na Escola Superior de Música de Saarbrücken, Alemanha, Vincent Dubois é um dos melhores organistas de concerto do mundo da atualidade.
Formado pelo Conservatório Nacional Superior de Música de Paris, onde conquistou os primeiros prémios em Órgão (classe de órgão de Olivier Latry), Harmonia, Contraponto, Fuga e Composição do século XX, Dubois conquistou o palco mundial em 2002 ao vencer dois importantes concursos de órgão: a Medalha de Ouro em Recital no Concurso Internacional de Órgão de Calgary e o Grande Prémio no Concurso Internacional de Toulouse, França.

Em janeiro de 2016, após concurso público para o cargo, Dubois foi nomeado organista titular da Catedral de Notre-Dame em Paris, prosseguindo, desde a reabertura da Catedral, juntamente com os outros organistas titulares, Olivier Latry, Thierry Escaich e Thibault Fojoles. Antes de sua nomeação para a Catedral de Notre-Dame em Paris, Dubois foi organista titular na Catedral de Soissons (2001-2014) e na Catedral de Saint-Brieuc (1996-2001).

Vincent Dubois apresentou-se em importantes salas de concerto por toda a Europa, América do Norte, Ásia e Pacífico, incluindo apresentações em diversos festivais internacionais de música. Apresentou-se, também, como solista convidado com diversas orquestras e ensembles incluindo a Orquestra da Filadélfia, a Filarmónica de Los Angeles, a Sinfónica de Dallas, a Filarmónica de Hong Kong, a Orquestra Filarmónica da Rádio França, a Orquestra Nacional da França, a Orquestra Filarmónica de Gran Canaria, a Orquestra Nacional de Lorena, a Orquestra da Picardia e a Orquestra da Bretanha.

Em 2017, foi artista de destaque na conferência de pedagogia da American Guild of Organists, realizada na Universidade do Kansas e, em 2018, foi artista de destaque na convenção nacional da American Guild of Organists em Kansas City, Missouri. Em 2023, apresentou-se em duas convenções regionais da American Guild of Organists. Dubois realizou recitais a solo em diversas gravações comerciais, incluindo um CD com música para órgão de Franz Liszt pelo selo Vox Coelistis, um CD gravado em St. Sulpice em Paris pelo selo JAV e um CD gravado em St. Etienne de Caen com a Sinfonia nº 3 completa de Louis Vierne e os Prelúdios e Fugas Op. 7 de Marcel Dupré pelo selo Tempéraments da Radio France. As suas apresentações foram, também, transmitidas pela Radio France, O.R.F. Viena, CBC Radio Canada, Rádio Australiana e Pipedreams da American Public Media.

Antes de ingressar no corpo docente da Escola Superior de Música de Saarbrücken, Alemanha, Vincent Dubois ocupou o distinto cargo de Diretor Geral do Conservatório Nacional e Superior de Música de Estrasburgo, em França, de 2012 a 2022, e lecionou órgão na Escola Superior de Música de Freiburg, na Alemanha, de 2018 a 2022. Dubois também ministrou master classes de órgão em instituições de prestígio nos EUA, como a Universidade de Yale, a Eastman School of Music, o Curtis Institute of Music, o Oberlin College, a Baylor University, a University of St. Paul, a Emory University e a Universidade de Michigan, onde se apresentou como Artista Convidado Contínuo por um período de dois anos, de 2014 a 2016.